材料（4人分）

オージー・ビーフ（薄切り／切り落とし）

500g

塩・酒

少々

レタス

1/2玉

クレソン

2束

ミニトマト

8個

きゅうり

1/2個（10cm）

【A】

 

たまねぎ

1/2個

しょうが

1片

ポン酢しょうゆ

大さじ6

オリーブオイル

大さじ4

塩・黒こしょう

少々

作り方

1. 沸とうした湯に塩、酒を入れ、弱火にしてから肉をさっと茹で、冷水にとって冷まし、水気をふいておく。
2. 【A】はブレンダーで攪拌しておく。※ブレンダーの代わりにたまねぎ、しょうがをすりおろしても可。
3. きゅうりは5mm角に切り、レタスとクレソンは食べやすい大きさにちぎり、パリっとするまで水につけて、水気をふいておく。
4. 器に 1）と 3）をのせてプチトマトを飾り、【A】をかける。