材料（3〜4人分）

オージー・ビーフ（薄切り肉・少し厚め）

合わせて300g

片栗粉

少々

ごぼう
ささがき

1本

人参
ささがき

1本

レンコン
スライス

100g

えのきたけ
根を切ってほぐす

1パック

長ねぎ
斜め切り

1本

生しいたけ
半分に切る

4ヶ

しょうが
せん切り

20g

大根おろし
軽く汁気をきる

300g

なめこ
ザルにあけて水洗いする

1パック

【A】

 

だし汁

300cc

酒

100cc

みりん

大さじ3

【B】

 

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ4

作り方

1. 鍋に【A】としょうがを入れて火にかけ、沸騰したら、ごぼう・人参・レンコンを加え中火で15分ほど煮る。
2. 根菜類が軟らかくなってきたら【B】も加え混ぜ、空いている部分に、他の具材と薄く片栗粉をまぶしたオージー・ビーフをくっつかないように加え3～4分煮る。
3. 仕上げに大根おろしとなめこを和えた物を上にのせる。