材料（2人分）

牛薄切り肉

8枚

小麦粉

少々

しそ

8枚

タケノコ
米ぬかを入れた水で軟らかくなるまで茹で、
そのまま冷まし、くし切りしたもの

200g

サラダ油

大さじ1

粉さんしょう

少々

菜の花
茹でて半分に切る

1/2束

【A】

 

だし汁

100cc

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

おろししょうが

小さじ2

作り方

1. 牛肉を広げ、薄く小麦粉をふり、しそを1枚のせて、竹の子1切れをのせ、巻き付ける。（同じものを8ヶ作る）
2. 表面にも薄く、小麦粉をまぶしておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2をのせて、表面に焼き色がつくように途中返しながら焼く。
4. 焼き色がついたら、混ぜ合わせておいた【A】を加え、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
5. 器に牛肉と菜の花を盛り合わせ、焼き汁を上からかけ、粉さんしょうを添える。