レシピ監修：今井真実

ハンバーグのタネを作るときに、玉ねぎを混ぜずに、後から一緒に蒸し焼きにします。こうすることでハンバーグは割れにくく、玉ねぎの風味はしっかりつきます。3cm厚さに成形したら、肉肉しいお店のようなハンバーグに。ソースを作るときに肉を先に盛り付けて休ませることで、肉汁が落ち着き、食べたときに旨みがあふれます。
ソースをたっぷりつけながら召し上がれ。絶品ですよ。