オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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内臓肉

VELL  -   V6600
ヴェル

ヴェルは枝肉重量が40kg以下の離乳前の仔牛からとれるアボマサムで、整形後、膨張させ、乾燥または冷凍する。

スペックの確認ポイント:

  • 枝肉重量62kgまでの仔牛を使った場合には、カットしたヴェルまたは草が染みついたヴェルが含まれることがある。

ITEM NO.
V6600

V6600

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