オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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バラエティー品目
ネック ボーン 6222
体脂肪 6221
横隔膜 6270
牛骨 6499E
膜 - メンブレン 6272
項靭帯 6273

バラエティー品目は、枝肉から派生した可食副生物(内臓肉)であり、衛生的に処理され食用に包装されている。