オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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内臓肉

KIDNEY  -   V6540
腎臓

血管と尿管を腎臓への入口部分で切除する。腎臓皮膜を除去し、腎門の脂肪は一部除去する。

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V6540

V6540

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