オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)羊肉
Skeletal: 5073

TOPSIDE  -   5073
トップサイド

ボンレス(骨なし)レッグ チャンプ オン(品目番号5060)から、シック フランクとシルバーサイド間の自然境界面に沿ってカットする。ピジルバット、繊維状の組織、リンパ節腺および周辺腺脂肪は取り除く。

ITEM NO.
5073

5073

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