オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)羊肉
Skeletal: 5172

BREAST AND FLAP  -   5172
ブレスト アンド フラップ

ブレスト アンド フラップ(品目番号5010)から、すべての骨と軟骨を取り除く。

スペックの確認ポイント:

  • 横隔膜の除去
  • ブレストとフラップを一体で残す
  • 背側切断線の延長

ITEM NO.
5172

5172

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