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牛肉のジューシーベジロール
調理時間：20分
エネルギー：
オージー・ビーフの肉汁が野菜にしみこみ、旨味たっぷりのジューシーベジロールです。どんなお野菜でも美味しくいただけるレシピなので、季節の野菜を楽しみましょう。
材料
4人分
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- オージー・ビーフ（薄切り／切り落とし）
- 600g
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- アスパラガス
- 8本
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- ブロッコリー
- 1/2株
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- 小麦粉
- 適量
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- 塩 ・こしょう
- 各少々
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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- ハーブ塩
- 適量 ※バジル、オレガノなどの乾燥ハーブが混ざった塩
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- ライム
- 2個
作り方
- アスパラガスは根元の部分をピーラーでむき、ブロッコリーは小房に分ける。
- 沸とうした湯に1を30秒ほど茹でて、ザルにあげ水気をふく。
- 肉に塩・こしょうをして、小麦粉を薄くまぶし、2を巻く。
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を焼き、全体に焼き目がついたら蓋をして、1分蒸し焼きにする。
- ハーブ塩をふる。
