オージー・ビーフは、最初に下味をなじませて15分ほどおき、うまみを十分に引き出すのがポイントです。 冷蔵庫から出したてを焼くのではなく、室温に戻しておくと火の回りが早く、おいしく焼き上がります。 サラダ風のトマトマリネといっしょに召し上がってください。
2人分
・肉本来の味を活かすために、きれいに焼くために(おいしさにつながります)、焼く前は、必ず室温に戻しましょう。
・焼くときは、肉を返すのは1回。おうちステーキのコツです。
・フライパンひとつで焼くときは、グリルパンの工程そのままでOK。
「おいしそう!」「食べてみたい!」