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ポトフの牛肉が余ったら、じゃがいもとグラタン風にするとまた、違ったおいしさが発見できます。やわらかく食べるために、薄切りにして使います。 手間のかかるベシャメルソースにかえて、牛乳と生のじゃがいものでんぷんを利用したゆるめのミルクソースと合わせます。ゆるめのミルクソースがポトフの牛肉をやさしく包み込み、しっとりとした口当たりに。
2人分
ポトフの肉は薄切りに。じゃがいもとなじみやすく、食べやすくなります。
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