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牛すね肉はじっくりと火を入れることでやわらかくなります。 肉に火を入れるのと同時に、他の具材も煮込んでしまいましょう。具材にビーフだしが染みこむ頃には、すね肉自体もほろほろと、ジューシィに。 テーブルにそのまま出しても美しい鍋で作れば、パーティ料理としても活躍します。
4人分
ミディトマトは、大玉トマトとミニトマトの中間のサイズのトマトです。なければミニトマトで代用できます。
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