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牛肉と菜の花の手まり寿司

牛肉と菜の花の手まり寿司

調理時間:30分
エネルギー:633kcal

オージー・ビーフにビタミンC豊富な菜の花で鉄たっぷりお寿司。ケーキ寿司にしたり大皿に盛りつけるとパーティにもぴったり!

材料

2人分

  • オージー・ビーフ(切り落としまたは薄切り)
    200g
  • 菜の花
    1/2束
  • ガリ
    30g
  • ご飯
    400g
  • ごま
    大さじ2
  • すりおろししょうが
    小さじ1
  • 焼き肉のたれ
    大さじ2
  • 錦糸卵
    30g
  • 小さじ1

作り方

  • 菜の花は塩茹でにして穂先3㎝ほどを切って別に取って置く。茎はよく水気をきり刻む。ガリは細かく刻む。
  • ご飯に1の茎とガリ、ごまを混ぜ込む。
  • フライパンに油を熱してオージー・ビーフを炒め、色が変わったらししょうがと焼き肉のたれを加えて軽く炒める。
  • 小さめの茶碗にラップを敷き、1の菜の花の穂先、3の肉、錦糸卵、2のご飯の順にのせ、軽めに包んで丸くする。残りも同じように作る。

ワンポイントアドバイス

ケーキ寿司にするときもラップを使うと型から取り出しやすく、きれいに仕上がります。菜の花や酢漬けのれんこん飾りを添えると素敵に!

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