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牛肉と春キャベツのせいろ蒸し

牛肉と春キャベツのせいろ蒸し

調理時間:15分
エネルギー:258kcal

お肉はキャベツの間に入れて蒸すとふんわり。春キャベツの甘味とベストマッチです!

材料

2人分

  • オージー・ビーフ(切り落としまたは薄切り)
    200g
  • 春キャベツ
    1/2個
  • 大葉
    5枚
  • しょうが
    1cmほど
  • ポン酢
    大さじ3
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 春キャベツは3~4㎝幅のザク切りにする。大葉としょうがはみじん切りにする。
  • せいろの縁から1のキャベツとオージー・ビーフを交互に重ね、隙間ができないように並べる。
  • 鍋に湯を沸かして2をのせ、ふたをして10分ほど蒸す。
  • ポン酢、1の大葉としょうが、ごま油を混ぜてたれを作る。

ワンポイントアドバイス

切り口を上にして入れると火が通りやすく、見た目も華やか。加熱のし過ぎはオージー・ビーフも春キャベツもうま味が減ってしまうので、さっと蒸すのがベスト。

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