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牛ハムの香味野菜添え

牛ハムの香味野菜添え

調理時間:15分
エネルギー:187kcal

お鍋にポンと入れるだけ。簡単作り置きレシピ!
保存もアレンジもできる柔らかジューシーな牛ハム。 消化吸収にいい香味野菜をたっぷり一緒に!

※調理時間は肉を茹でてから常温まで置く時間を除いたものです

材料

4人分

  • オージー・ビーフ もも肉(かたまり)
    500g
  • 顆粒コンソメ
    大さじ1
  • 大さじ1
  • おくら
    4本
  • みょうが
    2本
  • 新しょうが
    3㎝ほど
  • 【たれ】
  • にんにく
    1かけ
  • レモン
    1/4個
  • しょう油
    大さじ2

作り方

  • 小ぶりの深めな鍋に1.5ℓの水、顆粒コンソメ、塩を入れて沸騰させる。オージー・ビーフを入れ、1分茹でたら火を止め、ふたをして常温まで置く。
  • おくらをさっと茹で、みょうが、新しょうがとともに千切りにする。
  • たれを作る。にんにくはスライス、レモンは薄いいちょう切りにし、しょう油を加えて混ぜる。
  • 1を薄切りにして2とともに盛りつけ、たれを添える。

ワンポイントアドバイス

※茹で汁と一緒に密閉袋に入れると冷蔵庫で5日ほど保ちます。

たれのレモンはビタミンC豊富で鉄アップに効果的。和えもの、麺類のトッピング、サンドイッチにも使え、パクチーを大葉にしたり、たれを好みのドレッシングにしたりとアレンジが広がるレシピです。

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