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牛肉とゴーヤーの梅肉和え

牛肉とゴーヤーの梅肉和え

調理時間:15分
エネルギー:113Kcal

お肉のうま味にゴーヤーのほどよい苦みと梅肉の酸味が爽やか! さっぱりしているのに満足度もしっかり、夏のとっておきレシピ!

材料

2人分

  • オージー・ビーフ(切り落としまたは薄切り)
    100g
  • ゴーヤー
    1/2本
  • 梅干し
    2個
  • ごま油
    小さじ1
  • かつお節
    適量

作り方

  • フライパンにごま油を熱し、オージー・ビーフをさっと炒める
  • ゴーヤーは中のわたを取り除き、薄い半月切りにして塩揉みする。梅干しは種を取って果肉を潰す。
  • 12を和えて器に盛り、かつお節をかける。

ワンポイントアドバイス

ビタミンCを豊富に含むゴーヤーを使ったおかず。食欲が落ちる夏のエネルギーアップにおすすめ。オージー・ビーフのうま味を逃さないよう、火を通し過ぎないように!

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