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ビーフdeトマトととうもろこしの夏すき焼き

ビーフdeトマトととうもろこしの夏すき焼き

調理時間:25分
エネルギー:578Kcal

お肉が食べたくなる夏にオススメのさっぱり味。トマトのうま味と酸味がお肉にぴったり!

材料

2人分

  • オージー・ビーフ(薄切りまたは切り落とし)
    200~300g
  • トマト
    2個
  • たまねぎ
    1/2個
  • 輪切りトウモロコシ
    1/2本分
  • パクチー
    1束
  • 日本酒
    大さじ3
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 【合わせ調味料】(市販のすき焼きのたれでもOK)
  • みりん
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ1
  • しょう油
    大さじ4

作り方

  • オージー・ビーフに日本酒をふる。トマトはくし形に切る。たまねぎは繊維に垂直に1㎝幅に切る。
  • 鍋にオリーブ油をひき、1の具材とトウモロコシを並べる。
  • 合わせ調味料をかけ、肉に火が通るまで煮る。最後にパクチーを添えてできあがり。

ワンポイントアドバイス

夏バテ予防にオージー・ビーフと野菜のビタミンCで鉄アップ! 鉄の吸収を助けるたまねぎも忘れずに。野菜をカットするだけなので、キッチンに立ちたくない暑い日も手軽においしいメニューの完成。〆はご飯とチーズでリゾット風がよく合います。

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