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ステーキ大根丼
調理時間：30分
エネルギー：577kcal
女性の貧血予防には、 鉄分たっぷりの牛肉どんぶり。ジュッと焼けた牛肉をご飯にポンとのせるだけ。牛肉と大根、ふたつの食感が楽しめる。
材料
4人分
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- オージー・ビーフ（ステーキ用）
- 4枚（400g)
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- 塩・こしょう
- 各少々
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- サラダ油
- 適量
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- 大根
- 1/4本
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- 赤ワイン
- 1/2カップ
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- しょうゆ・バルサミコ酢
- 各大さじ2と2/3
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- クレソン
- 1束
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- ご飯
- 4杯分
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- ゴマ・のり
- 各少々
作り方
- 牛肉に塩・こしょうをする。大根は輪切りにして皮をむく
- 牛肉と大根をいっしょに両面とも強火で焼く。肉と大根を 2cm角に切り、フライパンに戻し、中火で火を通す。
- ご飯にゴマを混ぜ、器に盛る。のりを適当な大きさに ちぎって散らす。焼けた牛肉と大根をご飯の上にのせ、 クレソンをちぎってのせる。
- フライパンに赤ワインを入れ、火にかけアルコール分を サッと飛ばす。最後に、しょうゆとバルサミコ酢を入れ、 煮詰めたものを3の上にかける。
