牛肉のうま味とゴルゴンゾーラの塩気が、クリーミィなソースをより濃厚に仕上げます。ワインにも合う、お酒のおつまみにピッタリのパスタ。クレソンのピリッとした苦味もアクセントとなっています。リッチなソースを絡みやすくするため、リングイネのように、スパゲッティよりも少し太いパスタを使うのがポイントです。
4人分
作り方3でワインを入れたら、苦味がソースに残らないようしっかりアルコールを飛ばします。また、分離してしまうことがあるので、生クリームを入れてからは煮詰めすぎないようにしましょう。
「おいしそう!」「食べてみたい!」